Löst man Backwaren warm, oder ausgekühlt aus Silikonbackformen?
Ich habe heute schnell zwei Zahlen gebacken, mein Mann hat morgen Geburtstag.
Ich habe nach dem Auskühlen versucht, den Kuchen aus den Formen zu lösen, es gab nur Gebrösel. Es klebte leider fest.
Jetzt die spannende Frage, ob ich es noch warm besser herausbekommen hätte.
Waren die Formen eingefettet?
Ja, auch das habe ich vorsichtshalber gemacht. Geklebt hat es vor allem am Boden, wo das meiste Fett war.
4 Antworten
Also es kommt gsnz darauf an was es für einen Kuchen ist! Eürde sagen wenn du rs angreifen kannst denn davor wird er warscheindlich auch zerbröseln! Bin kein Profi in dem Thema dachte aber vielleicht sind sie froh über eine Antwort
Ich würde die Dinger entfernen sobald man sie anfassen kann. Wartest du länger bildet sich Kondenswasser, das Matschigkeit verursachen kann.
Das sollte bei Silikon eigentlich nicht passieren. Mit der Temperatur hängt das denke ich nicht zusammen.
Danke. Dann sind die Formen nicht zu gebrauchen. Schade.
Hast Du die Formen vor dem Teigeinfüllen ordentlich gefettet? Die Theorie, dass man die Dinger nicht fetten müsse, kann ich nämlich nicht bestätigen. Wir haben solche Formen, und ordentlich gebuttert kommt das Gebäck auch raus. Wir nehmen die aber selten, weil klassische Stahl- oder Keramik-Kuchenformen doch besser sind.
Ja, ich hatte sie gefettet, weil ich der Sache nicht getraut habe.
Dann hätte es eigentlich klappen sollen... Wir lassen den Kuchen ein wenig auskühlen (einige Minuten) und nehmen ihn dann heraus.
Wir haben die kaputten Zahlen heute schon gegessen. Den restlichen Teig habe ich in Keramikformen gebacken, die sind was geworden und sehen aus, wie Muffins. So einen gibts dann mit Kerze morgen früh auf den Esstisch.
Ja, wie gesagt, wirklich begeistert sind wir von dem Silikonzeug auch nicht.
Ich schau mal, ob ich sie irgendwem schenken kann.
Ausgekühlt
Viele Punkte gibts dafür aber nicht.