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von dieMasterin
10.06.2016, 15:02
Sirup aus Kirschsaft?

Hey Leute, Ich habe mit Kirschen aus dem Glas gebacken und habe jetzt einen halben liter von dem Saft über, in dem die kirschen eingelegt waren Kann man daraus Sirup machen und wann ja wie? Danke für eure Antworten dieMasterin :)

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von Pummelweib
11.06.2016, 17:59

Ich nehme den Saft, die Hälfte an Zucker und lasse den Zucker einkochen, bis es etwas dicklich wird, dann in Gläser, Flaschen, u.s.w. umfüllen .-)

Gutes Gelingen.


LG Pummelweib :-)

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von LeaTigerauge
02.06.2016, 13:48
Cookies ohne Natrion backen?

Hallo! Ich wollte Schoko-cookies backen , habe aber nur Rezepte gefunden , bei denen man Natrion braucht. Kann man die auch ohne backen? Und ist das schlimm , wenn man das weglässt?

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von Pummelweib
02.06.2016, 17:17

Natürlich kannst du auch Cookies ohne Natron backen .-)

Einfach Backpulver nehmen.

Schau mal bitte hier, nach Rezepten: http://www.bing.com/search?q=Cookies%20ohne%20Natron&pc=cosp&ptag=C1A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummlewieb :-)

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von MiCa2000
24.05.2016, 22:29
Bounty-, Raffaello-, Ferrero Küsschen-, Ferrero Rocher- oder Giottotorte?

Ich möchte meiner Oma zum Geburtstag einer dieser Torten backen, habt ihr eine von den genannten schonmal probiert und könnt eine empfehlen? Wenn nein, welche glaubt ihr schmeckt am besten/den meisten. Danke für Antworten!

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von Pummelweib
26.05.2016, 16:16

Was am besten schmeckt kann man so nicht sagen, denn es kommt immer auf den eigenen Geschmackssinn an, mir schmeckt alles .-)

Frag doch einfach deine Oma was ihr am besten schmeckt.

Gutes Gelingen.


LG Pummelweib :-)

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von Sweetcupcake67
23.05.2016, 19:43
Wie mische ich Fondant?

Hey, Ich möchte für meinen Bruder ein Fußballfeld backen und dekorieren. Nun meine Frage ich möchte die Torte mit Grünem Fondant überziehen aber wir haben nur weißen ist es besser mit grünen Fondant ( Dekor ) zu vermischen oder Lebensmittelfarbe  ?  Kann man auch den Dekor Fondant zum überziehen der Torte nehmen und welche Menge braucht man für ein Blechkuchentorte ca. ?

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von Pummelweib
24.05.2016, 16:37

Du kannst auch Dekor nehmen, davon brauchst du aber eine gewisse Menge.

Du kannst gefärbten Fondant nehmen, oder dir weißen Fondant selbst färben.

Allerdings würde ich dir da zu Gelfarben raten, denn die machen dir eine schöne kräftige Farbe.

Ich habe gute Erfahrungen mit der Wilton-Farbe gemacht, schau mal bitte hier: http://www.bing.com/search?q=Wilton%20Lebensmittelfarbe&pc=cosp&ptag=C1A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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von TBone42
15.05.2016, 10:48
Wie bekommt man eine so glänzende Tortenglasur hin?

Ich bin gerade über Buzzfeed auf die unglaublichen Torten von Olga Noskovaru gestoßen. Zwar glauben weder meine Frau noch ich daran, dass wir diese Perfektion jemals auch nur ansatzweise erreichen können, aber eins ist trotzdem interessant: Wie bekommt man eine derartig glänzende Glasur hin, in der man sich sogar spiegeln kann?

https://www.instagram.com/olganoskovaa/

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von Pummelweib
19.05.2016, 16:30

Es gibt extra Glaze dafür, schau mal hier bekommst du mehr Infos: http://www.bing.com/search?q=mirror%20glaze&pc=cosp&ptag=C1A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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von Schneemadel
17.05.2016, 11:16
Hallo , wer kennt ALSAN , ist das gesund und zum Backen geeignet?
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von Pummelweib
19.05.2016, 15:55

Ja...du kannst es auch zum backen nehmen.

Schau mal:

 Vegane Alternative zu Butter.

Feinster Buttergeschmack ganz ohne Cholesterin und Milcheiweiß: Das bietet nur die Bio-Margarine von Alsan. Ob pur auf's Brot oder zum Backen und Braten!

Inhalt 250g

Zutaten:

Palmfett*, Kokosfett*, Rapsöl*, Wasser,

Karottensaftkonzentrat*, Emulgator

Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaftkonzentrat*,

kalkgepresstes Zitronenöl*

Palmfett*, Kokosfett*, Rapsöl*, Wasser, Karottensaftkonzentrat*, Emulgator Sonnenblumenlecithin*, Zitronensaftkonzentrat*, kalkgepresstes Zitronenöl* (* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Gutes Gelinen.

LG Pummelweib :-)

Quelle: http://www.alles-vegetarisch.de/Brotaufstriche-Margarine-Alsan-BIO-MARGARINE--250g-,art-2080

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von Madydy
17.05.2016, 17:35
An alle Bäcker: Buttercreme auf Ganache?

Hallo,

ich bereite für Samstag eine zweistöckige Torte vor, unten soll es eine Sacher-Torte sein, oben ein Wunderkuchen, evtl. auch andersrum?! Die untere Torte soll mit Buttercreme verziert werden, womit streiche ich die Torten also am besten ein? Mit einer Ganache oder auch mit Buttercreme?

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe

Liebe Grüße Mandy

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von Pummelweib
19.05.2016, 15:46

Du kannst beides nehmen, unten das eine und oben das andere, das kommt ganz drauf an, was dir am besten zusagt.

Oder beides in einem Kuchen, das ist Geschmackssache.

Auch kannst du eine Marzipan, oder Fondantdecke auflegen.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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von Nikoherzig
05.05.2016, 20:29
ACE-Saft? Was ist das?

Ist ACE- Saft so was ähnliches wie Möhrensaft? Oder was ist das? Was ist da drin?

Vielen Dank

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von Pummelweib
07.05.2016, 15:34

Mach deinen ACE-Saft doch einfach, dann weißt du auch was drin ist, hier ein Rezept: http://www.daskochrezept.de/rezepte/ace-saft_219549.html

Oder zu kaufen, schau auch mal hier: http://www.bing.com/search?q=ACE-Saft&pc=cosp&ptag=C96A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von Soni1996
05.05.2016, 16:22
Kann ich diesen Apfelkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen?

Hallo ihr lieben,

da mein Bruder morgen heiratet, möchte ich gerne heute einen Apfelkuchen backen, denn morgen früh habe ich leider keine Zeit dazu, da die Trauung schon um 11 Uhr anfängt

Apfelkuchen: https://www.oetker.de/rezepte/r/apfelkuchen.html

nun ist meine Frage, ob ich ihn problemlos in einer Tortenhaube im Kühlschrank lagern kann oder nicht. Wenn nicht, was wäre die bessere Alternative?

vielen Dank schon mal für eure Antworten

Grüße

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von Pummelweib
05.05.2016, 17:53

Das ist ein ganz normaler Rührkuchen, du kannst ihn draußen stehen lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken, oder abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Ich lasse Apfelkuchen ohne Füllung immer in der Küche abgedeckt stehen, mit Füllung, wie Sahne oder Creme, stelle ich ihn in den Kühlschrank.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von ButterflyDreamq
22.04.2016, 22:47
Wie lange hält sich ein Kuchen, wie haltbar aufbewahren?

Hallo, mein Papa hat bald Geburtstag und ich möchte für ihn ein Frankfurter Kranz backen.

Das Problem ist er hat auf ein Sonntag Geburtstag. Am Freitag und Samstag müssen wir auf ein Geburtstag, wir feiern rein, deswegen muss ich ihn Donnerstag backen.

Aber hält er sich von Donnerstag auf Sonntag überhaupt? Er hat mal gesagt er hat den Kuchen lange nicht mehr gegessen und er würde ihn so gerne mal wieder essen, deswegen wollte ich ihn Backen als "überraschung".

Kann man ihn so lange aufbewahren?

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von Pummelweib
23.04.2016, 16:44

Ja..er hält sich, allerdings würde ich ihn nicht so früh machen, der Geschmack könnte leiden.

Backe ihn doch vorher und verziere ihn einen Abend vorher.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-) 

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Frage
von chacku
23.04.2016, 06:48
Käsekuchen in Auflaufform backen?

Guten morgen zusammen, ich hab voll Hunger auf ein guten Käsekuchen und würde mir gerne heute einen für mich backen.

Da ich keine normale Backspringform habe oder dergleichen (ich backe sonst nie) frage ich mich ob ich nachher in die Stadt muss und eine Form kaufen muss oder kann ich den Kuchen einfach in meine Auflaufform aus Porzellan machen?

Der Kuchen muss nicht unbedingt sauber daraus kommen, werde den eh so weglöffeln :D Möchte halt nur gerne wissen ob in der Form aus Porzellan die Hitze gut verteilt und den Kuchen auch innen gar macht.

Vielen Dank für die Antworten! :)

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von Pummelweib
23.04.2016, 16:42

Ja..natürlich kannst du es in einer Auflaufform, oder jeden anderen Form, wie Glas, u.s.w. machen, sie muss nur hitzebeständig sein.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von girlielive
20.04.2016, 09:19
Traktor aus Fondant modellieren?

Hey, Ich wollte so eine Art Bauernhof Motivtorte machen und hatte die Idee oben noch einen Traktor drauf zu machen ( 3D) Jetzt habe ich nur die Frage ob ich ihn ganz aus Fondant machen soll weil er eben schon relativ groß sein soll so 15×8×10 cm und den ja eh keiner isst. Könnte man nicht vielleicht mit Pappe so den groben Umriss basteln und den dann mit Fondant überziehen? Danke

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von Pummelweib
21.04.2016, 12:22

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

- Aus Pappe vorbauen und mit Fondant ummanteln

- Komplett aus Fondant

- Komplett aus Marzipan

- Einen Boden backen, zusammen setzen und mit Fondant überziehen

- Fertigen Kuchen oder Böden kaufen und diese zuschneiden und mit Fondant überziehen.

Schau auch mal bitte hier: http://www.bing.com/search?q=Traktor-Kuchen&pc=cosp&ptag=A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.


LG Pummelweib :-)

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Frage
von Hiordis
16.04.2016, 18:27
Tassenkuchen im Ofen statt in der Mikrowelle?

Hallo Community!

Ich wurde vor kurzem mit dem Geschenk eines kleinen Tischbackofens gesegnet. Nun habe ich für diesen Ofen leider keinerlei Backformen, habe aber schon mehrfach Rezepte für Tassenkuchen gesehen. Die bereitet man allerdings offenbar immer in der Mikrowelle zu - ein Gerät, das ich nicht besitze. Wie sieht es denn aus, wenn ich die Tasse in den Backofen stellen will? Bei wie viel Grad, wie lange in etwa, und macht eine normale Keramiktasse das überhaupt mit?

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von Pummelweib
16.04.2016, 18:30

Du kannst deine Tassenkuchen genau so im Backofen machen bei 175°C.

Es dauert nur länger bis sie fertig sind, also einfach öfter mal eine Stäbchenprobe machen.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von Teilzeitnerd
11.04.2016, 17:30
Backen mit gefrorenen Erdbeeren?

Es gibt ja zum Beispiel Kirschkuchen, bei dem man auf den ungebackenen Teig Kirschen aus dem Glas verteilt. Geht das auch mit gefrorenen Erdbeeren? Oder muss man die zuerst auftauen, weil der Teig sonst matschig wird?

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Hilfreichste Antwort
von Pummelweib
12.04.2016, 11:13

Ja..das geht, ich würde sie aber klein schneiden.

Ich persönlich finde es besser die Früchte frisch auf das Backgut zu geben.

Hier findest du Rezepte: http://www.bing.com/search?q=Torten%20Kuchen%20mit%20gefrorenen%20Erdbeeren&pc=cosp&ptag=C96A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von cathiii13579
25.03.2016, 14:44
Kann man Quarkbällchen mit Nutellafüllung machen? :D?

Hallo. Ich habe vor, Quarkbällchen mit Nutellafüllung zu machen. Funktioniert das? ^^

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von Pummelweib
26.03.2016, 17:18

Ja...natürlich, du kannst deine Quarkbällchen füllen, mit immer, was dir schmeckt, schau mal bitte hier:http://www.bing.com/search?q=Quarkb%C3%A4llchen%20mit%20Nutellaf%C3%BCllung&pc=cosp&ptag=A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von anonymus1968
23.03.2016, 16:21
Ich hab die Brownie Backmischung von Dr. Oetker gekauft und will nun brownies backen aber wie kriegt man die bitte schön klebrig hin?

Meine Freunde kriegen es immer schön klebrig hin außer ich -.- kann mir da jmd helfen? wie machen die das??

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von Pummelweib
24.03.2016, 18:01

Bei einer Backmischung kannst du nichts ändern, das wird genau so, wie es vom Hersteller gewünscht ist, du solltest dich dabei, genau an die angaben halten.

Ansonsten ist es besser die Brownies selbst zu backen.

Gut sind amerikansiche Brownies, hier findest du Rezepte: http://www.bing.com/search?q=amerikanische%20Brownies&pc=cosp&ptag=C96A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127

Wenn dir die Brwnies von deiner Freundin so gut schmecken, das lasse dir doch das Rezept von ihr geben .-)

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von Roeschen92
23.03.2016, 20:31
Fimo nach dem Backen biegsam. Was kann ich dagegen tun?

Hallo,

ich habe ein Problem mit der Modelliermasse Fimo. Ich möchte gerne Miniaturmöbel und andere filigrane Sachen basteln. Ich hatte auch schon dünne Platten für einen Minischrank modelliert und habe die Sachen im Miniofen bei 130 Grad mit Ober - und Unterhitze 30 min gebacken. Danach habe ich es abkühlen lassen und merke, das die Teile biegsam sind.

Ich dachte, ich hätte es nicht richtig gebacken und backte die Teile nochmal. Nach dem Backen ließ ich die Teile wieder abkühlen, aber sie sind immer noch biegsam.

Das ist ziemlich ärgerlich, da man mit biegsamen Teilen schlecht etwas wie Möbel modellieren kann.

Habt ihr ein paar Tipps, was ich dagegen machen kann?

Danke schon mal für eure Hilfe :)

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von Pummelweib
24.03.2016, 17:43

Fimo härtet nach dem backen erst noch aus...also liegen lassen, besser ist du nimmst normales Fimo,also kein Soft.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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Frage
von verreisterNutzer
20.03.2016, 13:29
Kleine formen, kleine backzeit - weiß jemand Rat?

Hallo! Ich möchte einen Kuchen backen. Jedoch habe ich zwei kleine formen (teddyformen)
Den kuchen den ich backe muss ich bei 180 grad 50min in den ofen tun. Wie varriert die Backzeit bei zwei solchen flacheren Formen? Muss ich ihn einfach  bei 180 grad rein stellen und stäbchenprobe machen? Oder ändert sich an der Temperatur auch was? Danke :)

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von Pummelweib
22.03.2016, 18:02

Die Temperatur bleibt gleich, aber die Backzeit ändert sich enorm, weil der Teig schneller durch ist.

Richtig, einfach öfter eine Stäbchenprobe machen, am besten nach 12 Minuten anfangen.

Gutes Gelingen-

LG Pummelweib :-)

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