Hey hey :)
erstmal kannst du beruhigt sein. Sie kann dich nicht anzeigen, dazu hat sie keinen Grund. Sie wollte unbedingt, dass du unversichert verschickst, somit bleibt sie auf dem Schaden sitzen, wenn die BüWa nicht ankommt. Das was du beschreibst, wie sie sich verhält, ist eine gängige Betrugsmasche. Käufer WOLLEN unversicherten Versand und behaupten dann, dass die Ware nicht ankam (obwohl die Ware doch ankam). Dann drohen sie mit Anwalt und Polizei, in der Hoffnung, dass der Verkäufer einknickt und dieser zahlt dann das Geld zurück. Der Betrüger hat Ware und Geld und der Verkäufer gar nichts.
Ich sage nicht, dass deine Käuferin das abzieht, aber das wäre wie gesagt die gängige Praxis. :)
Das Einzige, was überhaupt passieren könnte, ist, dass du Post bekommst wegen einer gemachten Anzeige oder von einem Anwalt, der eine Rückzahlung fordert. Aber sobald du nachweist, dass die Käuferin auf die BüWa bzw. unversicherten Versand bestand, bist du raus aus der Sache. Schön Screenshots von eurem gesamten Chat machen. :) Du musst nicht mal zwingend einen Beleg vorweisen. Erst, wenn Sie teure Anwaltskosten bezahlt und das ganze vor Gericht kommt (was wegen 30€ fast so gut wie niemals passieren wird), dann wäre der Beleg von Vorteil für dich. Und selbst, wenn du DANN immer noch keinen hast, besteht eine gute Chance, dass das Gericht deine Käuferin abblitzen lässt und sie auf hunderten oder tausenden € Anwalts- und Gerichtskosten sitzen bleibt. Wegen 30€ für eine Hose. Unwahrscheinlich, dass sowas passiert. :)
Biete ihr an, eine Nachforschung bei der Post aufzugeben (diese wird natürlich nichts ergeben, aber damit hast du alles Mögliche getan). Bluffe und sage, du hast den Einlieferungsnachweis oder einen Zeugen für die Abgabe bei der Post. Sie soll das gerne von ihrem Anwalt und der Polizei prüfen lassen, und sage, dass du )sofern sie ihre Behauptung nicht beweisen kann (was einfach unmöglich ist))ebenfalls erwägst, Anzeige wegen Warenbetruges zu erstatten. Im Streitfall gibt es bestimmt auch eine Videoaufzeichnung der Postfiliale, sofern du ungefähre Uhrzeit sowie Datum noch weißt. Sag ihr auf keinen Fall, dass du den Beleg nicht hast. :)