Würdet ihr mehlige oder Festkochende Kartoffeln zu Reibekuchen nehmen?

Ach, da gibts immer so viele kochbücher etc, die da eine Empfehlung aussprechen, nach meiner Erfahrung ist das ganz egal. Ich mache seit Jahren mindestens einmal die Woche reibekuchen und habe noch keinen Unterschied feststellen können. 🙂

Ich würde definitiv nur festkochende Kartoffeln nehmen.

Auf jeden Fall festkochende, sonst werden die ja matschig und die Raspelstruktur geht verloren.

Ich mache wirklich alles mit festkochenden Kartoffeln. Die mehligen sind ein Kindheitstrauma. Funktioniert übrigens bestens.