Pizzateig (Dinkel) für Abend zuberieten?
Hallo, ich möchte heute Pizza machen.
Kann der Teig 6-7 Stunden gehen?
oder nicht?
1 Antwort
Kann? Muss!
Ich nehme ca. immer 0,05% Trockenhefe, setzte den Teig am morgen an, und am Abend ist der fertig - ohne Kühlschrank.
Hab diese Seite im Bookmark zum einfachen skalieren:
https://scale-pizza.netlify.app/pizza/
Falls du keine Feinwaage hast, 0,05% auf 1Kg Mehl ist ca. ein knapper gestrichener Teelöffel.