Pfanne Brät mittig an?
Moin,
habe mir vor einigen wochen eine neue Pfanne zugelegt. Womit auch alles gut war, bis vor einigen Tagen, aus irgendeinem grund brät egal was ich erwärme alles an was mittig von der Pfanne ist ???
liegt das an der beschichtung ? Die Pfanne ist ja neu weshalb ich eigentlich kein grund dafür sehe
3 Antworten
Pfannen können sich sehr leicht verziehen, insbesondere die eher dünnen, beschichteten. Das passiert besonders schnell, wenn man sie direkt nach der Benutzung mit deutlich kälterem Wasser abwäscht, bevor sie langsam auskühlen konnten.
Dabei kann es dann passieren, dass der Boden nicht mehr gleichmäßig flach und glatt auf der Herdplatte aufliegt. Und das wiederum kann dann dafür sorgen, dass sich auch die Hitze darin ungleichmäßig verteilt - zum Beispiel deutlich mehr in der Mitte und weniger am Rand.
Stell die Pfanne mal auf eine wirklich gerade, glatte Oberfläche zum Test! Kippelt sie dabei, eventuell auch nur leicht? Wenn ja, ist das die Ursache des Problems...
Könnte auch am Herd liegen wenn der äußere Bereich nicht warm wird
Wenn der Pfannenboden bei Hitze wölbt dann hast du eine sehr minderwertige Pfanne. Oder du hast sie schon überhitzt. Du musst bei deinem Herd die Leidenfrost Temperatur ausloten und den Herd bei der Pfanne dann NIE höher einstellen. Bei meinem Siemens Kochfeld ist das 5. von 9/b
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