Ist Französisch die einzige Sprache mit Nasalvokalen?

Zumindest die einzige mit Hochnasalvokalen.

Polnisch hat ein nasaliertes E und ein nasaliertes A, um das anzuzeigen haben die Buchstaben einem kleinen Haken, den man Ogonek nennt.

Portugiesisch und Brasilianisch enthalten Nasale.

Nein, es gibt auch slawische Sprachen mit Nasalvokalen. Beispielsweise polnisch.

Portugiesisch und auch Polnisch sind mir in Europa bekannt. Aber es gibt noch viel im auf anderen Kontinenten!