In welchem Öl brät man Pfannkuchen? In Butterschmalz? Geht das?
Ich möchte heute Apflelküchlein backen (das sind eine Art Pfannkuchen) und normalerweise brate ich die dann in Öl, aber jetzt hab ich mich gefragt ob das vielleicht auch in Butterschmalz geht, denn mit dem Öl spritzt das sonst immer so. Hat vielleicht jemand eine Ahnung? Danke schonmal
12 Antworten
Ich backe grundsätzlich Apfelküchle und Pfannkuchen mit Schweineschmalz. Butterschmalz verwende ich für alle Sorten Gemüse. CHRISTA VOSSELER
In Butterschmalz geht das auch. In Butter würde ich das nicht machen, weil du Butter nicht so heiß erhitzen kannst. Butterschmalz lässt sich dagegen recht gut erhitzen und gibt auch einen guten, ganz leichten Buttergeschmack. Das Spritzen wirst du mit beiden nicht verhindern können.
Du kannst Butterschmalz nehmen. Das ist mir wegen des Geschmacks ohnehin lieber als Öl.
nicht mit Butterschmalz, ich mache das immer entweder in Rapsöl oder normales Speiseöl
In normalem Pflanzenöl mache ich es immer. Nicht mit Butterschmalz. Wenn es mit Öl bei dir spritzt, sind wohl die Äpfelchen zu saftig. Vielleicht vorher mitz Küchenkrepp abtupfen.
Öl ist doch ziemlich neutral. Nach was schmeckt das denn dann mit Butterschmalz?