Wieso ist Cellulose nicht wasserlöslich?
Hats was zu tun, da es aus Beta-Glucosen besteht ?
2 Antworten
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Chemie, Naturwissenschaft
Wasser und Cellulose haften zwar gut aneinander, d.h. Cellulose zieht polare Moleküle wie Wasser an. Aber das Cellulosemolekül ist zu groß (bildet zu lange Ketten) und ist zu stark mit anderen Cellulosemolekülen verbunden, um in Lösung gehen zu können.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung
Damit sich die Pflanzen nicht auflösen. Die brauchen ja Wasser genau wie du auch.