Wie lange hält sich "Bierteig"?

Im Kühlschrank und unter Luftabschluss kann "unbenutzter Bierteig" einige Tage überdauern. Da aber auch der Bierteig lebende Organismen beinhaltet, sollte er möglichst am gleichen Tag verarbeitet werden. Hefekulturen könnten sonst einen Gärungsprozess vollziehen, der sicherlich deiner Sache nicht dienlich ist!