warum ist in schweizer apfelsaft (100% fruchtsaft) immer mind. 10% birnensaft enthalten?
man kennt ihn aus deutschland: den 100% reinen apfelsaft, wie man ihn liebt und gerne mit wasser zum schorle macht - klar oder naturtrüb.
anders in der schweiz:
dort steht zwar auf dem etikett groß APFELSAFT, klein noch woanders "100% fruchtsaft". aber hier wird klamm heimlich immer 10% birnensaft, oft auch gerne 30% beigemixt. das schmeckt nicht nur furchtbar (ich, und nicht nur ich, mag birnensaft überhaupt nicht), sondern lässt auch vermuten, dass hier ein absatzproblem geschickt gelöst wird. oder vielleicht ist das eu-recht etwas strenger in der warendeklaration?
gerne würde ich mich durch einen plausibleren grund belehren lassen.
7 Antworten
Das ist ein bürokratisches Problem. Der Schweizer liebt seinen Most Birnen und Apfelsaft gemischt. Nach EU Norm darf man dem eben nicht mehr Most sagen, weil laut der Norm mit Most sauer Most gemeint ist und Alkohol enthält. Jetzt muss unser Most mit Apfelsaft oder Obstsaft angeschrieben werden, dem darf aber bis 30% Birnensaft beigemischt werden. Was du suchst, heisst reiner Apfelsaft oder klarer Apfelsaft. So ungefähr ist die Regel, weiss aber nicht ob ich mit den Zahlen genau richtig liege.
Der plausible Grund ist einfach: da gem. neuer EU-Richtlinie kein Zucker mehr zugefügt werden darf, enthält Apfelsaft (der schon immer neben Äpfeln auch andere Früchte enthalten durfte) neuerdings mehr lieblicheren Birnensaft.
Das der Birnenanteil in der Schweiz höher ist, liegt an deren Geschmack.
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=COM:2010:0490:FIN:DE:PDF
G imager761
Ich kenne das von unseren Äpfeln. Es wird normalerweise Birnensaft mitgemischt, weil es Sorten gibt, die schön reif und süß sind, wenn die Äpfel eigentlich noch zu sauer sind zum Pressen. Normalerweise werden dann Birnen druntergemischt beim Pressen, damit der Apfelsaft süßer schmeckt. Der Geschmack ist dann halt Nebensache.
Ich vermute, weil durch die Zugabe vorn Birnensaft der Apfelsaft etwas süßer wird. Bei der Herstellung von Most werden bei uns (BW) in der Regel immer Birnen mit Äpfeln gemischt, weil der Most sonst zu sauer werden würde.
er schmeckt aber nie danach in D....das ginde ich so komisch. meine kinder verweigern den schweizer apfelsaft eben wegen des birnengeschmacks. und da in der schweiz die birne sowieso mehr verehrt wird.....hhhmmmmm
Es geht um den Geschmack. Reiner Apfelsaft, der ja aus ganz verschiedenen Mostobst-Sorten gepresst wird, ist eher Sauer und entspricht nicht dem Schweizer Geschmack. Also wird er mit dem um einges lieblicheren Birnensaft gemischt. Und da es ja korrekt deklariert ist, hat das mit "klammheimlich" ja nichts zu tun.
doch schon "klammheimlich". sieh' dieses beispiel:
ramseier "apfel-cranberry-saft". okay, also äpfel und cranberries im wesentlichen, denke ich. aber es sind 30% apfelsaft und 30% birnensaft drin. wieso heißt es dann nicht birnen-cranberrysaft?
da würde ich eben schon gerne wissen, weshalb die birne stets unterschlagen wird??!!
doch schon "klammheimlich". sieh' dieses beispiel:
ramseier "apfel-cranberry-saft". okay, also äpfel und cranberries im wesentlichen, denke ich. aber es sind 30% apfelsaft und 30% birnensaft drin. wieso heißt es dann nicht birnen-cranberrysaft?
da würde ich eben schon gerne wissen, weshalb die birne stets unterschlagen wird??!!
Klammheimlich wäre es ja nur, wenn es nicht deklariert würde. Und da wir mündigen Konsumenten ja sowieso angehalten sind, die Deklarationen eben immer höchst aufmerksam zu lesen, ist es eben nicht heimlich, sondern klar und offen deklariert.
das meinst du sicherlich ironisch - das mit der hohen aufmerksamkeit beim studieren der etiketten. klammheimlich ist z.b. auch, etwas groß anzupreisen und ganz klein einzuschränken. ich wüsste nicht, dass der große teil der käufer viel zeit dafür aufwendet, die zutatenliste zu studieren. ganz im interesse derer, die da irgendwie rumwurschteln.....
du meinst also, das ist so, weil die schweizer es so und nicht anders mögen bevorzugen?