Waffelteig stehen lassen?
Hallo alle zusammen! Ich habe eine etwas dumme Frage^^ Undzwar: Ich wollte für meine Mutter und meine kleine Schwester als Überraschung Waffeln machen (also mit Waffeleisen) Und deswegen frage ich mich ob man den Teig dafür auch stehen lassen muss.. also wie wenn man Kekse backt, muss er ja auch eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danke für die Antworten & Sorry für diese Frage
5 Antworten
Teige mit Backpulver müssen nicht stehen. Die backt man am besten immer sofort ab. Je länger der Teig steht, desto mehr Triebkraft geht verloren. Sprich: wenn der Teig zu lange steht, kann es passieren, dass deine Waffeln nicht gut aufgehen.
Viel Spaß beim Backen :)
meistens steht das ja auch im Rezept drin ob er stehen muss oder nicht .
eigentlich muss der Teig nicht stehen
ich hab vorkurzem Waffelnteig gemacht und wir mussten dann aber los da hab ich sie dann auch bis abends stehen lassen.sie waren aber glutunfrei
wenn du Backpulver benutzt würde ich sie gleich machen
Ja, er sollte sich "entspannen", muss aber nicht in den Kühlschrank.
Nun ja, entspannen .... Wenn er etwas steht ist das nicht verkehrt, damit das Mehl etwas Gelegenheit zum quellen hat. Aber da reicht die Zeit nach dem Anrühren, wenn man alles für das Abbacken herrichtet, das Waffeleisen anheizt.
Und übrigens: Nicht jeder Keksteig muss vor dem Backen in den Kühlschrank. Sicher meinst du Mürbeteig/Knetteig. Ich habe einen ca. 5 cm dicken "Wälzer" nur mit Keksrezepten. Was meinst du, wie viele unterschiedliche es da zu entdecken gibt.
Nein, muss man nicht.,
Nein, im Gegenteil, wenn du Teig mit Backpulver machst verliert das eher an Kraft
Aber nur wenn sie hefewaffeln macht - Rührteig muss nicht entspannen