Saft für Knödel kochen?
ich möchte heute gerne noch was leckeres zaubern. ich habe Sauerkraut, kartoffelknödel mischung, und Minutensteaks vom Schwein. Also leider keinen Schweinsbraten. Jetzt frage ich mich wie bekomme ich einen leckeren Saft für die Knödel (so ein klarer wie beim Schweinebraten) ???habt Ihr Tipps ? Und soll ich die Steaks in der Pfanne machen oder im Backofen ??ß
1 Antwort
Brat die Steaks in einer Pfanne an, gieß dann das Fett ab, stell die Pfanne mit dem Bratrückstand wieder auf den Herd und gib Tomatenmark in die Pfanne. Das röstest Du an, löschst mit Rot- oder Weißwein ab, lässt das ganze aufkochen, gießt mit etwas Brühe auf, reduzierst die Sauce ein wenig und schon hast Du Deinen Bratensaft.