Pommes selber machen, muss man die Kartoffeln dazu vorkochen?
Hallo!
Ich will Pommes selber machen und habe mir dazu schon festkochende Kartoffeln gekauft. Nun würde ich gern wissen, ob man die Kartoffeln vorkochen sollte, oder ob sie roh fritiert werden. Wie lange müssen frische Kartoffenl in die Friteuse?
Danke
7 Antworten
Immer nur rohe Kartoffeln verwenden. Schälen, in Stifte schneiden und in einer Schüssel mit kaltem Wasser die Stärke abspülen. Dann kleben sie beim Frittieren nicht zusammen. Reichlich Pflanzenfett oder Öl auf ca. 170° erhitzen und portionsweise ca. 10-15 Minuten vorfrittieren. Dann auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen. Dann nochmal 3-5 Minuten goldbraun fertig frittieren. Nochmal abtropfen lassen, Salz drüber und servieren. Am besten mehlig kochende Kartoffeln verwenden
die Kartoffeln müssen roh sein. In heißem Öl so lange brutzeln lassen, bis sie goldbraun sind. Das passiert in ein paar Minuten. Guten Appetit!
Nix vorkochen. Kartoffel in Stückchen schneiden und in Fett braten - oder so - und warten bis die goldbraun sind.
Hi, brauchst du doch nicht so einen aufwand machen. Geh doch mal im Netz nach da gibt es echt coole dinge.
hier mal ein link von einem Pommes Teig mit Presse.
