Müsste Butter nicht teurer sein?

Butter ist im Grunde fast reines Milchfett, dafür wird ja nur Sahne bzw. Rahm benutzt.

Dazu wird die Frischmilch die so etwa 4% Fett hat entrahmt, und die wird dann immer noch als entrahmte oder teilentrahmte Mildch weiterverkauft. Üblich sind ja 0,3% entrahmte und 1,5% teilentrahmte Milch. Und selbst Vollmilch wird mit nur 3,5% verkauft.

Auch für fettarmen Quark und Käse wird entrahmte oder teilentrahmte Milch statt Vollmilch benutzt.

Und selbst aus der Sahne die für die Butterherstellung verwendet wird, entsteht dann zusätzlich noch Buttermilch als Nebenprodukt das sich auch noch verkaufen lässt.

Ja, müsste sie.

Ebenso wie Milch, Fleisch, Eier, Obst und Gemüse.

Nachhaltigkeit ist bei vielen Betrieben nicht mehr gegeben ohne den ganzen Subventionsmist.

Du brauchst sogar mehr wie 6 Liter, da so eine Butter rund 82% Milchfett beinhalten muß. Auf das Kilo rechnet man jedenfalls mit 25 Litern Milch, da man ca. 2,5 kg Sahne für die Herstellung benötigt.

Mit weniger als dem halben Ladenpreis hast Du auch ungefähr den Preis für die Milch, den die Molkereien an die Bauern bezahlen.

3 € wäre in der Tat ein fairer Preis für das Päckchen Butter, aber die Aktionen des Handels mit aktuell 1,49 - 1,69 € konterkarieren die Wertschöpfung. Der aktuelle Preis für Blockbutter liegt bei knapp 6 €, und dafür ist diese noch nicht geschnitten, verpackt und transportiert.

Unterschiedliche Hersteller - und die die Butter produzieren kaufen Milch ja "on mass" da kriegen die die Milch bestimmt billiger. Ausserdem Milch ist nicht gleich Milch. Für Butter wird reine Milch benötigt. Aber bis so eine Milch im Supermarkt landet, sind noch viele weitere Schritte nötig.

Die Bauern erhalten als Erzeuger nur 44 Cent pro Liter.