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Hallo Anna,
Bei der Bildung von Ionen werden Elektronen ausgetauscht.
Bei der Bildung von zum Beispiel Natriumchlorid gibt das Natrium ein Elektron an das Schwefel ab, damit dieser alle 8 Valenzelektronen hat.
Dieser Vorgang wird eben in einer Art Gleichung dargestellt. Das nennt sich dann eben Redoxreaktion.
Hier habe ich noch weitere Beispiele:
Hoffe ich konnte dir halbwegs helfen :)
Liebe Grüße
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung