Kann man einen Film in Dolby Digital plus 5.1 auch mit einem AV Receiver der nur DolbyTrueHD und Dts HD Master Audio hat in 5.1 abspielen?

Ja kannst du, denn Dolby True HD ist abwertskompatibel. Der Decoder versteht also auch das komprimierte Dolby Digital+ Signal. In der Liste der decodierbaren Signale steht eben nicht jedes Tonformat, True HD ist eben das beste, der AVR versteht auch DD+.