ist mousse au chocolat schon beim rühren fest oder wird das fest?
Hallo,
Mach morgen einen nachtisch. Wollte selber schokoschalen machen, gefüllt mit mousse au chocolat mit himberren drauf und eine schokodeko.
Habe bei meiner mousse au chocolat eine fertigmischung, da dort glaube ich auch kein ei reinkommt, da meine Eltern sowas nicht kaufen würden, wenn da ein ei reinkommen würde ( wegen salmonellengefahr oder so ).
hab ja eh fast keine zeit zum machen.
heute 2 kuchen machen noch, die schokoschalen, morgen kochen, nachtisch, oh Gott was für ein Ostern, tja bin selber schuld wenn ich alles machen will xD
Wird die fertigmischung ( muss man zusammenrühren mit irgendwas ) sofort fest beim rühren oder ist das am anfang flüssiger und wird fest?
2 Antworten
Mit Fertigmischungen kenne ich mich nicht so gut ( Ich mach die lieber Frisch) aus aber laut dem Doktor bekommt Sie erst durch das kühlen Ihre Lockerheit.
Also gehe ich davon aus das die Cremigkeit erst später im Kühlschrank und nicht schon beim schlagen erreicht wird.
http://www.oetker.de/unsere-produkte/dessertspezialitaeten/mousse/mousse-au-chocolate.html
Ich sehe das nicht so eng. Bisher ist noch nie was passiert. Aber trotzdem gutes gelingen morgen bzw heute
Falls Du es Dir doch noch überlegen willst hier eine Rezept ohne Ei:
Die mousse wird fester sobald sie gekühlt wird, also keine sorge wenn sie noch nicht so cremig ist beim rühren.
Okay, also dann kann ich das ja machen. Normal mach ich auch immer was frisches, aber wenn dort rohe eier drin sind, lass ich davon lieber die finger, bevor noch irgendwas ist.