Gefrorenes Hänchen wie lange auftauen und zubereiten?
Ich habe ein gefrorenes Hänchen gekauft... Wie lange muss ich es auftauen und mit oder ohne Plastikfolie? und bei wie viel Grad bei welcher Hitze im Ofen braten? Und wie entferne ich die innereien?
4 Antworten
ich lass es über Nacht im Kühlschrank auftauen um es am nächsten Tag zuzubereiten, du entfernst die Folie und legst es kurz in einen Behälter mit Wasser vorher aber noch die Tüte mit den Innereien entfernen, dann tupfst du es kurz ab
https://www.tegut.com/rezept/sonntags-haehnchen-aus-dem-ofen.html
Fleisch, egal welches muss aus der Verpackung genommen werden, und in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank über mehrere Stunden aufgetaut werden. Danach die angesammelte Flüssigkeit in der Schüssel wegschütten. Das Hähnchen gut lauwarm waschen und mit einem Zewa Tuch trocken wischen.
Die Innereinen sind im Bauch des Hähnchens in einer Plastikfolie verpackt (manchmal sind auch gar keine Innereien dabei).
Den Backofen auf 180° (Umluft) sonst 200° vorheizen. Hähnchen wie gewohnt würzen, in die 2. Einschubleiste mit der Brust nach unten auf das Rost legen. Darunter die Saftpfanne geben, auf der sich das Fett und der Fond sammeln können. Ca. 60-80 Min braten lassen (kommt auf die Größe des Hähnchens an) Nach der Hälfte der Zeit das Hähnchen umdrehen. Zwischendurch immer wieder das Hähnchen mit der Flüssigkeit, die aus dem Fleisch tropft einpinseln, damit das Fleisch nicht austrocknet. Du kannst auch zum Einpinseln flüssige Butter nehmen, dann wird die Haut besonders kross.
Das Hähnchen 2-3h mit Verpackung auftauen lassen, dann auspacken.
Die Innereien sind in einem Plastikbeutel, den kann man einfach raus ziehen.
Das Hähnchen dann mit Hähnchen würze oder Salz kräftig bestreuen.
Als Unterlage im Ofen wäre eine Flache Schale mit Gitter gut damit es nicht im eigenen Saft schwimmt und trotzdem nix in den Ofen läuft. Wenn du sowas nicht hast kannst du notfalls das gitterblech vom Backofen nehmen und eine schale auf den Boden des Ofens legen.
Dann ca 1h bei 180°c drinnen lassen.
😂
Wenn du es erst morgen essen willst ist der Kühlschrank die bessere Wahl. Denk dran ne Schüssel unter zu stellen und die blörre kannst du an einfach in die spühle kippen.
Grob gesagt: 2 bis 3 Stunden auftauen Ohne Plasik. In der Mikrowelle gehts schneller.
Also lt. diversen Forschern sollte man das Plastik dranlassen da sonst noch mehr Keime auf das Geflügel gehen.
Jetzt blick ich gar nicht mehr durch die einen Schreiben mit der Plastikverpackung die anderen Ohne.... was ist mit der Auftauflüssigkeit bzw. wie werde ich sie mit geringer Keimverseuchung los? Bei Zimmertemperatur soll man es nicht auftauen.... Kühlschrank wird empfohlen, aber weiterhin die Frage ob mit oder ohne Plastik und falls mit einfach die Flüssigkeit dannach wegschütten? Danke für deinen Rat! Wenn ich das Hähnchen jetzt Auftaue im Kühschrank kann ich es bis morgen Abend drinnen lassen?