Bereite ich das Eisbein so richtig zu?
Vom kochen habe ich keine Ahnung. Blöderweise stand nicht mal eine Anleitung auf der Packung.
Ich habe das Eisbein in Aluminiumfolie gewickelt und es 1 Stunde gebacken bei 180 Grad.
Ich habe dann vor, es herauszunehmen, die Kruste einzuschneiden und dann noch mal ohne Bedeckung 20 bis 30 Minuten bei 200-220 Grad zu backen.
Mache ich das so richtig?
Eisbein oder Grillhaxe?
Eisbein.
4 Antworten
gibt es genug Videos im Netz.
vorher immer Kochen , dann einschneiden am besten mit einem scharfen Teppichmesser ( ca. 1 Stunde kochen) Die Brühe kann man auch gut als Suppe verwenden. Leicht salzen
ich nehme immer einen Schnellkochtopf das dauert dann nicht lange.
dann in den Backofen ca. 30 Minuten.
Eisbein wird nur im Sud gekocht.
Ist das Ding gesurt?
Eisbein, wenn roh, wird in Brühe oder Salzwasser gekocht.
Wenn bereits gar, schmeißt man das Ding ins Sauerkraut oder was auch immer man dazu macht und lässt es warm werden.
Wusste ich nicht. Jetzt ist's zu spät. Ich hab das Eisbein in Alufolie eine Stunde gebacken. Alufolie ab und jetzt lasse ich es noch mal bei 200 Grad 10-20 Min. backen.